Commencez par consulter mes 11 conseils pour une alimentation durable.
Commencez par consulter mes 11 conseils pour une alimentation durable.
3. Évitez de trop manger. C’est probablement le problème de durabilité le plus grave de tous, car la production de nourriture à consommer en plus des calories dont nous avons besoin gaspille les ressources. L’Amérique produit beaucoup plus de calories dans notre approvisionnement alimentaire que nous avons besoin de subsistance quotidienne.
Profiter de chou-fleur cultivé de saison de mon jardin.
4. Évitez d’acheter des aliments frais hors saison. Les aliments qui parcourent de longues distances ne sont généralement pas durables. Lorsque vous achetez des fruits en hiver dans les pays éloignés qui sont volés par l’air, l’impact environnemental est élevé. Cependant, gardez à l’esprit que certains endroits sont plus efficaces dans la croissance des choses même s’ils sont un peu plus éloignés. Par exemple, le climat de la Californie peut faire des produits une option plus durable que l’achat de produits qui ont été cultivés dans une serre chauffée.
Cette recette de lasagne méditerranéenne cuite au four appelle pour les légumes préservés.
5. Utilisez des aliments conservés pendant la saison morte. Les aliments préservés qui sont légèrement transformés, tels que conservés, séchés et congelés, sont des options plus durables pendant la saison morte, par rapport aux produits cultivés dans des serres chauffées ou expédiés dans des endroits éloignés (le transport aérien est le pire). La préservation des aliments est une pratique que les humains ont suivi les éons comme moyen de survie.
6. Considérez les aliments biologiques. Les réglementations alimentaires biologiques limitent considérablement les pesticides synthétiques qui peuvent être utilisés dans la production agricole, et ils soutiennent les pratiques des sols plus durables, telles que l’utilisation de cultures de couverture, de compostage et de fumier.
Les pommes n’ont pas d’emballage – ils viennent avec la nature de la nature propre protection, leur peau
7. Réduisez l’emballage alimentaire. Les forfaits (boîtes de céréales, coquilles de palourdes, tasses individuelles) peuvent avoir un impact énorme sur la durabilité, car les emballages remplissent les décharges. Sélectionnez des aliments entiers à transformation minimale avec peu d’emballage comme votre meilleur pari. Après tout, une banane et une patate douce ont des emballages naturels.
8. Couper les déchets alimentaires. Il s’agit d’un facteur important de durabilité, car environ 40% de tous les aliments produits aux États-Unis ne sont jamais consommés. Malheureusement, nous utilisons de vastes ressources – sol, eau, combustibles fossiles, apports de cultures – pour produire des aliments qui ne sont jamais consommés. Les déchets alimentaires se produisent principalement au niveau des consommateurs, où les gens peuvent faire une différence.
9. Limitez votre nombre de voyages de magasinage. Des études montrent que les voyages pour acheter des produits d’épicerie peuvent avoir un impact très percutant dans le nombre total de kilomètres d’aliments pour se rendre dans votre assiette. Essayez donc de limiter le nombre de voyages que vous effectuez et condensez vos voyages de nourriture pour profiter de votre emplacement. Par exemple, si vous vous dirigez vers le marché des producteurs, faites tous vos voyages liés à la nourriture dans cet endroit à proximité pour la semaine. Et rappelez-vous que les kilomètres alimentaires – le nombre de kilomètres alimentaires se déplacent pour accéder à votre assiette – est une partie importante de la durabilité, mais la production de nourriture a un impact potentiellement plus important sur la durabilité.
Tabouleh de pois chiches
dix. Réduire la consommation de viande. La recherche montre systématiquement que les aliments pour animaux ont un pied de carbone et d’eau beaucoup plus grand que les aliments végétaux. En effet, dans l’agriculture moderne d’aujourd’hui, nous cultivons des plantes pour nous nourrir des animaux, qui sont des convertisseurs inefficaces des plantes en nourriture. Nous pourrions couper l’intermédiaire (animaux) et manger directement ces plantes.
Dans mon jardin à Ojai
11. Cultivez une partie de votre propre nourriture. L’une des choses les plus durables que vous puissiez faire est de démarrer un jardin – en commençant par un pot sur votre terrasse. Pas de kilomètres alimentaires, pas d’emballage, pas de combustibles fossiles, plus la joie de passer du temps dans le sol avec des plantes de respiration vivantes sous le soleil glorieux. Quoi de plus durable que cela?
Écrit par Sharon Palmer, MSFS, RDNUPDaté le 28 juillet 2021
Pour d’autres blogs sur une alimentation durable, consultez-les:
Si vous le cultivez, vous en mangerez 6 façons de couper votre gaspillage alimentaire 5 conseils pour écorcer votre assiette
Blog | Conseils alimentaires et nutritionnelles | Voir la durabilité Commentairez un commentaire
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Salade de maïs et de pommes de terre grillées avec Crispy Sage 10 Battre les recettes de chaleur à base de plantes
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Ces 11 conseils pour une alimentation durable sont parfaits pour couper votre pied environnemental personnel.
Mettre votre assiette peut avoir l’impact le plus puissant sur votre pied environnemental personnel. Au moins trois fois par jour, vous faites des choix sur la façon de calmer votre ventre grognement et d’attiser votre corps avec du carburant – ces choix peuvent créer un impact plus léger sur la Terre Mère, ou plus lourd. Dans le système agricole moderne, les aliments végétaux sont cultivés avec l’utilisation de pesticides synthétiques et d’engrais et de combustibles fossiles, qui nuisent aux sols et favorisent les monocultures. Ces plantes sont nourries aux animaux, qui se concentrent souvent sur les fermes où les animaux vivent des vies courtes et misérables, et leurs fumiers sont concentrés, contaminant ainsi les sols, les voies navigables et l’air. Pour couronner le tout, la nourriture parcourt souvent de longues distances pour se rendre dans nos assiettes, et nous gaspillons environ 40% de tous les aliments que nous produisons. Comment pouvez-vous changer tout cela? Commencez par vérifier mes 11 conseils pour une alimentation durable.
Top 11 conseils pour une alimentation durable
Profitez de plus d’aliments végétaux entiers.
1. Évitez les aliments hautement transformés. Si un produit alimentaire a traversé de nombreuses étapes de la fabrication, avec beaucoup d’ingrédients provenant de tous les coins du monde, le pied carbone est plus élevé pour ce produit, en raison des déplacements, de la fabrication et de la distribution. Pensez à une barre de nutrition avec une longue liste d’ingrédients par rapport à une poignée de noix, qui provient d’une source avec un traitement minimal.
Cette recette pour le bol de riz de tomate chipotle est remplie d’aliments végétaux riches en nutriments.
2. Choisissez des aliments nutritifs. Ceux-ci sont plus durables car ils utilisent des ressources – l’eau, les intrants agricoles, le sol – pour produire des aliments qui contribuent à une bonne santé. Ces aliments comprennent des grains entiers, des légumes, des fruits, des légumineuses, des noix et des graines. Cependant, l’utilisation de ces précieuses ressources pour produire des aliments avec une mauvaise qualité nutritionnelle n’est pas durable (c’est-à-dire des sodas, des frites, des bonbons), car vous gaspillez des ressources qui auraient pu être utilisées pour produire des aliments qui nourrissent le corps.
3 et 3 Évitez de trop manger. C’est probablement le problème de durabilité le plus grave de tous, car la production de nourriture à consommer en plus des calories dont nous avons besoin gaspille les ressources. L’Amérique produit beaucoup plus de calories dans notre approvisionnement alimentaire que nous avons besoin de subsistance quotidienne.
Profiter de chou-fleur cultivé de saison de mon jardin.
4. Évitez d’acheter des aliments frais hors saison. Les aliments qui parcourent de longues distances ne sont généralement pas durables. Lorsque vous achetez des fruits en hiver dans les pays éloignés qui sont volés par l’air, l’impact environnemental est élevé. Cependant, gardez à l’esprit que certains endroits sont plus efficaces dans la croissance des choses même s’ils sont un peu plus éloignés. Par exemple, le climat de la Californie peut faire des produits une option plus durable que l’achat de produits qui ont été cultivés dans une serre chauffée.
Cette recette de lasagne méditerranéenne cuite au four appelle pour les légumes préservés.
5. Utilisez des aliments conservés pendant la saison morte. Les aliments préservés qui sont légèrement transformés, tels que conservés, séchés et congelés, sont des options plus durables pendant la saison morte, par rapport aux produits cultivés dans des serres chauffées ou expédiés dans des endroits éloignés (le transport aérien est le pire). La préservation des aliments est une pratique que les humains ont suivi les éons comme moyen de survie.
6. Considérez les aliments biologiques. Les réglementations alimentaires biologiques limitent considérablement les pesticides synthétiques qui peuvent être utilisés dans la production agricole, et ils soutiennent les pratiques des sols plus durables, telles que l’utilisation de cultures de couverture, de compostage et de fumier.
Les pommes n’ont pas d’emballage – ils viennent avec la nature de la nature propre protection, leur peau
7. Réduisez l’emballage alimentaire. Les forfaits (boîtes de céréales, coquilles de palourdes, tasses individuelles) peuvent avoir un impact énorme sur la durabilité, car les emballages remplissent les décharges. Sélectionnez des aliments entiers à transformation minimale avec peu d’emballage comme votre meilleur pari. Après tout, une banane et une patate douce ont des emballages naturels.
8. Couper les déchets alimentaires. Il s’agit d’un facteur important de durabilité, car environ 40% de tous les aliments produits aux États-Unis ne sont jamais consommés. Malheureusement, nous utilisons de vastes ressources – sol, eau, combustibles fossiles, apports de cultures – pour produire des aliments qui ne sont jamais consommés. Les déchets alimentaires se produisent principalement au niveau des consommateurs, où les gens peuvent faire une différence.
9. Limitez votre nombre de voyages de magasinage. Des études montrent que les voyages pour acheter des produits d’épicerie peuvent avoir un impact très percutant dans le nombre total de kilomètres d’aliments pour se rendre dans votre assiette. Essayez donc de limiter le nombre de voyages que vous effectuez et condensez vos voyages de nourriture pour profiter de votre emplacement. Par exemple, si vous vous dirigez vers le marché des producteurs, faites tous vos voyages liés à la nourriture dans cet endroit à proximité pour la semaine. Et rappelez-vous que les kilomètres alimentaires – le nombre de kilomètres alimentaires se déplacent pour accéder à votre assiette – est une partie importante de la durabilité, mais la production de nourriture a un impact potentiellement plus important sur la durabilité.
Tabouleh de pois chiches
dix. Réduire la consommation de viande. La recherche montre systématiquement que les aliments pour animaux ont un pied de carbone et d’eau beaucoup plus grand que les aliments végétaux. En effet, dans l’agriculture moderne d’aujourd’hui, nous cultivons des plantes pour nous nourrir des animaux, qui sont des convertisseurs inefficaces des plantes en nourriture. Nous pourrions couper l’intermédiaire (animaux) et manger directement ces plantes.
Dans mon jardin à Ojai
11. Cultivez une partie de votre propre nourriture. L’une des choses les plus durables que vous puissiez faire est de démarrer un jardin – en commençant par un pot sur votre terrasse. Pas de kilomètres alimentaires, pas d’emballage, pas de combustibles fossiles, plus la joie de passer du temps dans le sol avec des plantes de respiration vivantes sous le soleil glorieux. Quoi de plus durable que cela?
Écrit par Sharon Palmer, MSFS, RDNUPDaté le 28 juillet 2021
Pour d’autres blogs sur une alimentation durable, consultez-les:
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comment utiliser un pot instantané pour cuisiner des impulsions
Sharon Palmer
publié le 22 août 2021
Apprenez à utiliser un pot instantané pour cuisiner des impulsions – haricots séchés, lentilles, pois – la manière facile, saine et rapide avec ce guide expert .
Les pois chiches, les lentilles, les haricots rénaux et les pois aux yeux noirs sont quelques-uns de mes aliments préférés. Dans la famille Pulse, qui comprend des haricots secs, des pois et des lentilles, ces aliments végétaux ne sont pas seulement délicieux et polyvalents, ce sont de grandes sources de protéines alimentées par des plantes, ainsi que des vitamines et minéraux de fibres et essentielles. C’est pourquoi j’inclus des impulsions dans mon alimentation chaque jour. Mais, si je n’ai pas mon garde-manger rempli de variétés en conserve et que j’oublie de les tremper pendant la nuit, les légumineuses peuvent ne pas le faire sur le menu un jour de semaine super chargé. Et c’est pourquoi le pot instantané est un excellent outil pour cuisiner des impulsions lickety-split. Cet appareil pratique signifie que je peux transformer les haricots séchés, les pois et les lentilles en qualité tendre et prête à manger en environ 20 minutes – pas de trempage la nuit précédente. Si je veux un repas à un pot, je jette simplement tous les ingrédients dans mon pot instantané, et le dîner est sur la table dans ces mêmes 20 minutes!
Pots instantanés, un cuiseur multifonctionnel de sept dans un Cela peut servir de mijoteuse, d’autocuiseur à pression, de pot, de récipient à pâtisserie, de rizière, de four hollandais et même de fabricant de yaourts, a fait faillité ces dernières années depuis qu’ils sont si polyvalents et faciles à utiliser. Cet outil de cuisine peut également remplacer d’autres équipements de cuisson, comme une mijoteuse et une cuisinière à riz, nettoyer le comptoir et l’espace de l’armoire et réduire le besoin d’acheter des articles supplémentaires. La meilleure partie de ce pot est à quelle vitesse elle fonctionne, surtout pendant la semaine où le temps peut être serré. En ce qui concerne la cuisson des impulsions, le pot instantané change vraiment de repas.
Un pot instantané peut être utilisé pour cuisiner de nombreux plats de haricots, comme cette recette pour le cassoulet de haricots avec des légumes-racines.
Avantages de l’instant Des pots pour les impulsions
non seulement un pot instantané vous fera gagner du temps à préparer des repas avec des impulsions, mais cet outil présente de nombreux avantages. Bien sûr, le principal avantage est le temps – vous pouvez littéralement ignorer l’étape de trempage de vos impulsions pendant la nuit – ce qui peut être la plus grande cuisine barrière avec des haricots secs. Un autre avantage est que le pot conserve plus de vitamines et de minéraux dans vos impulsions, car l’appareil permet aux ingrédients de conserver plus d’eau, ce qui peut contenir des vitamines solubles dans l’eau qui ont tendance à sortir de la nourriture lorsqu’elle est bouillie dans l’eau sur une cuisinière conventionnelle. De plus, le pot instantané cuit les aliments uniformément et profondément, réduisant la quantité d’oxygène exposée à la nourriture. Lorsque vos haricots ne sont pas en contact avec l’oxygène, ils conserveront davantage leurs vitamines et leur couleur naturelle et semblent plus appétissants.
Un autre bonus est que le pot instantané peut éliminer les micro-organismes nocifs qui sont potentiellement trouvés dans les aliments, car le pot se termine au-delà de 202 degrés Fahrenheit. Il peut également aider à stériliser les outils pour les impulsions de mise en conserve et autres aliments. Non seulement il stérilise les articles, mais le pot instantané peut tuer des toxines naturelles dans les aliments, comme l’aflatoxine, une mycotoxine à base de moisissure qui peut être trouvée dans les impulsions qui ont été mal stockées.
Cuire cette recette pour la soupe classique des pois suédois rapidement dans un pot instantané.
Conseils pour cuisiner des impulsions
Quand il s’agit de cuisiner des impulsions dans un pot instantané, il y en a quelques-uns Conseils utiles à savoir avant de commencer à faire un délicieux curry de pois chiches ou mes pois aux yeux noirs et mes légumes verts. Premièrement, le temps de cuisson n’est pas combien de temps il faudra vos haricots pour cuire, mais indique plutôt la durée du temps qu’il faut au pot pour passer par le chauffage, la pression, la cuisson, la dépressurisation et le maintien des aliments au chaud. De plus, lors de la cuisson des haricots séchés, le pot ne doit pas être rempli sur la ligne de demi-marque. Et n’oubliez pas d’utiliser suffisamment de liquide pour couvrir les haricots avant de les faire cuire. Un pot instantané peut transformer les haricots séchés (ou trempés) dans un délicieux plat en un rien Le pot instantané.
Bien que vous puissiez certainement appuyer simplement sur le réglage «haricot / piment» sur votre pot instantané pour cuire les haricots, vous voudrez peut-être finetune votre temps de cuisson pour obtenir des résultats plus précis. Le guide de durée ci-dessous peut vous guider en fonction du type de haricot que vous cuisinez. N’oubliez pas que les impulsions de cuisson peuvent être délicates – vous voulez qu’elles soient cuites à une étape tendre, car les haricots non cuits peuvent ne pas être agréables vérifier mon site, mais dans certaines recettes, vous voudrez peut-être qu’ils aient une surface ferme avec un intérieur crémeux sans trop mauvais. Ainsi, bon nombre de ces temps de cuisson sont approximatifs, et il peut prendre plus de temps pour cuisiner pour atteindre le résultat souhaité.
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